Піва: у чым розніца паміж стаутам і элем?


адказ 1:

ДЗЯКУЙ ЗА А2А.

Як сказана ў іншых адказах, стыльны - гэта піва. Ён (як правіла) вырабляецца з смажанага соладу, які надае яму больш цёмны выгляд і водары кавы, цёмнага шакаладу, а часам і тытуню, у залежнасці ад разнавіднасці моцнага.

Гістарычна склалася "моцнае" піва альбо моцнае чорнае піва. Самае ранняе дакументальнае выкарыстанне слова "тоўстае" ў апісанні піва адбылося ў 1677 годзе, гаворыцца ў лісце, апублікаваным Х. С. Каранам у "Гісторыі піваварства".

Мажны быў па сутнасці моцным насільшчыкам. На працягу 18 стагоддзя рух ад рабочых ад фермераў да гарадскіх прамысловых рабочых патрабаваў сардэчнага піва. Буравы солад быў больш танным і багатым і выкарыстоўваўся для масавага вытворчасці піва для новых гарадскіх рабочых.

Падатак на солад спаганяўся каля 1720-х гадоў. Паколькі карычневы солад быў больш танным соладам, які не вырабляў так шмат цукру, півавары пачалі выкарыстоўваць больш дарагі бледны солад, але маглі выкарыстоўваць яго менш.

Вынаходніцтва Дэніэла Уілера ў духоўцы для смажання ў 1817 годзе атрымала Стаут, як мы яго ведаем сёння. Півавары пачалі выкарыстоўваць смажаны чорны солад, які вырабляў іншае піва, чым тое, што было вядома як Портэр. Артур Гінес пачаў называць свайго носьбіта XX "Extra Stout Porter", які ў выніку быў скарочаны да Stout. Неўзабаве пасля гэтага стыль стаў стандартным тэрмінам для цёмнага піва, якое крыху адрознівалася ад Porter. Па сутнасці, Артуру Гінэсу мы абавязаны тым, што ён прыдумаў тэрмін stout.

Існуе пяць прызнаных тыпаў макаў: Sweet або Milk Stout, Dry або Irish Stout, Aatmeal Stout, Foreign або Extra Stout і Imperial Stout. Некалькі півавараў новага ўзросту таксама зрабілі бландынскіх стылістаў.

БУМШАНКАР


адказ 2:

Дэвід сказаў усё гэта, я хачу толькі дадаць, што палкі звычайна вараць з смажанага соладу (звычайна складаецца з хмелю і ячменю), што надае ім уласцівасці, апісаныя ў адказе Дэвіда, гэта значыць цёмна-афарбаванае цела і кава-шакаладны смак аўсянай кашы. Алеся, з іншага боку, заварваюць соладам, які звычайна не абсмажваецца (ёсць, вядома, выключэнні).