Карбановая кіслата - гэта тоўстая кіслата? Калі няма, у чым розніца паміж імі?


адказ 1:

Усе тоўстыя кіслоты - гэта карбонавыя кіслоты, але не ўсе карбонавыя кіслоты - тоўстыя кіслоты. І не ўсе тоўстыя кіслоты вельмі тоўстыя!

"Тоўстая кіслата" - гэта тэрмін для 1-карбонавых кіслот (альфа-кіслот), якія звычайна сустракаюцца ў жывых істотах, якія ў асноўным біясінтэтычна складаюцца з 2-вугляродных адзінак. Такім чынам, практычна ўсе яны маюць цотную колькасць атамаў вугляроду ў н-алканавай або н-алкеновой ланцугу з групай карбонавых кіслот на адным канцы. Аднак паколькі некаторыя малекулы з гэтай асноўнай структурай у жывых істот нязначна зменены і ў значнай ступені выконваюць аднолькавыя функцыі, у гэты тэрмін уваходзяць "смешныя" малекулы, якія могуць мець няцотнае колькасць вугляродаў (ундециленовая кіслата, 11 вугляродаў) альбо гідраксільную групу (рицинолевая кіслата) або галіна ў вугляродным ланцугу. І паколькі мы не хочам выключаць тых, хто, магчыма, быў дапоўнены тымі ж неферментатыўнымі працэсамі перакіснага акіслення або сшывання, якія робяць прагорклыя або прагонны лінолеўм, мы таксама падлічваем іх у залежнасці ад іх паходжання, хаця яны і адрозніваюцца ад мадэлі.

Хоць катэгорыя (відавочна) названа ў гонар яе тлустасці, мы таксама лічым 2-вугляродную воцатную кіслату, якая з'яўляецца адпраўной кропкай для біясінтэзу тоўстых кіслот, як тлустую кіслату, бо для біяхіміка няма добрага месца, каб правесці рысу. яго можна змешваць з вадой ва ўсіх прапорцыях і таму на самай справе не "тлушч".

Што тычыцца іх вышэйзгаданых функцый у жывых істотах, яны ў асноўным з'яўляюцца адзінкамі (як эфіры гліцэрыны) клеткавай мембраны і ліпідамі назапашвання энергіі.

Ці можна было б палічыць біяідэнтычную 1-карбонавую кіслату, якая сінтэтычна вырабляецца з нафты як тоўстая кіслата? Гэта філасофскае пытанне. Але ёсць шмат карбонавых кіслот, якія, безумоўна, можна сказаць, што гэта не тлустыя кіслоты - хоць некаторыя з іх могуць быць тлустымі або тоўстымі ў пэўным сэнсе.