Ці ёсць розніца паміж камерцыйным / натуральным ёгуртам і натуральным натуральным ёгуртам?


адказ 1:

Гэта не павінна. Але ёсць. У асноўным гэта звязана з кансервантамі, якія былі дададзеныя ў гандлёвыя маркі. Але я б сказаў, што лепшы капітал для хатняга кефіру - гэта магчымасць выбіраць лепшыя інгрэдыенты. Малако, напрыклад: чым свежае, тым лепш. Асабліва, калі ў вас ёсць доступ да 4% малака. Гэта ўплывае на смак і глейкасць / сметанковасць. Некаторыя маркі працуюць з абястлушчаным абязводжаным малаком, таму што яно стабільна. Затым дадайце малочныя тлушчы і схавайце іх.

Вы таксама можаце кантраляваць кіслотнасць і глейкасць хатняга кефіру. Усё здаецца складаным, але ўсё, што вам трэба, гэта свежыя, якасныя інгрэдыенты, а таксама тэрмометр і чыгунная патэльня.