У чым розніца паміж Soul Food, камфортнай ежай і сытнай ежай?


адказ 1:

Гэта свет тонкіх адрозненняў з некаторымі перакрыццямі. Усе тры катэгорыі сыходзяць крывёй разам, але і душа, і камфортная ежа маюць некаторыя розныя характарыстыкі. Я схільны разглядаць Soul Food як падкатэгорыю Камфортная ежа, а таксама як падкатэгорыю Сэрца. У іншых людзей могуць быць іншыя ідэі.

Soul Food з'яўляецца часткай міжземнаморскай кухні і ў асноўным грунтуецца на кухні афрыканскіх рабоў, якія спалучалі ежу з сваіх родных краін з ежай і прыёмамі з Новага Свету, якімі яны карысталіся, калі іх прывезлі ў Амерыку. Гэта неад'емная частка міжземнаморскай кухні, а таксама ўплывы Каджуна, якія акадцы прывезлі з Канады. Магчыма, гэта адзіны сапраўды арыгінальны амерыканскі спосаб прыгатавання ежы.

Ёсць пэўныя стравы, звязаныя з ежай для душы, але ёсць і адносіны: "Прыходзьце да мяне на кухню, і вы ніколі не галадаеце". Заліце ​​ежу. Травы, араматызаваныя вэнджаным мясам (свіныя лапкі, вяндліна таса і г.д.), - вядомае страва для соуса. Успомніце Джамбалая і По-Бойз, аладкі, цэлы свіны шашлык, гарачае курынае мяса з капустай, а таксама Мак і сыр.

Камфортная ежа мае намёк на настальгію і аднолькавае пачуццё прыліпання да рэбраў і падрыхтоўкі страў з начыннем. Гэта ўзыходзіць да дзіцячых страў, таму ён можа ўключаць у сябе рэчы, якія прыгатавала ваша маці, такія як запяканкі, мясной рулет і бульбяное пюрэ, макароны і сыр. Гэта не абавязкова здаровы ў цяперашнім сэнсе гэтага слова (менш тлушчу, менш вугляводаў), але ён напоўніць вас і зробіць вас шчаслівымі. Soul Food - гэта камфортная ежа, але і бульбяны салата, які можна знайсці ў кожнай царкоўнай вячэры, цёплыя стравы Сярэдняга Захаду і суп з мідый Новай Англіі і міску ірландскага рагу. Comfort Food - гэта рабочы клас, які задавальняе апетыт сваімі рэбрамі і прыносіць нотку ностальгіі.

Сардэчнае слова, якое харчовыя крытыкі ўжываюць гэтак жа, як і вясковыя людзі. Гэта нядрэнна размешчана на талерцы, не можа быць, што ўсё наразаецца кавалкамі памеру або загортваецца ў акуратныя пакеты і кладзецца на малюсенькую лужыну альбо накрутую з соусу ці пюрэ. Сытная ежа не вялікая, і з пюрэ з залатой бульбы Юкон не высыпаюцца ядомыя кветкі і зубкі зялёнага колеру. Сытна азначае прыстойныя порцыі, цэлыя кавалачкі мяса, напрыклад, смажаныя курыныя ножкі альбо талерку, поўную смажанай ялавічыны на грудзінцы або выцягнутай свініны.

Міска з высветленым курыным булёнам з трыма лустачкамі ідэальна паваранай курынай грудкі, некалькімі лустачкамі перцу шышыта і прыналежнасцю здробненага палыну смачна, але не сытна, нават калі падаюць з залаціста-карычневым крутонам часныку. Чаша курынага супу з вялікай колькасцю здробненага мяса сцёгнаў і вялікай колькасцю гародніны, згушчанай ячменем ці рысам, з'яўляецца такой жа сытнай ежай.

І камфортная ежа, і ежа для душы могуць быць карыснымі. На самай справе яны павінны быць сардэчнымі. Гэта частка іх настрою "Кожны падыходзіць да стала, есць добрую ежу, добра праводзіць час".


адказ 2:

У ЗША Soul Food і Comfort Food настолькі моцна перакрываюцца, што часам цяжка іх адрозніць. Soul Food - гэта міжземнаморская сямейная ежа. Сюды ўваходзяць больш танныя парэзы мяса (свініна, гамбургер, сом, рубец, хатняя каўбаса), больш танныя гародніна (струкі бамя, чорная фасоля, бульба, гарбуз, кукурузны хлеб, рыс і бабы і г.д.), вячэру, асаблівыя выпадкі (дні нараджэння, Вялікдзень, Каляды, Дзень падзякі) У залежнасці ад эканамічнага стану вашай сям'і, ежа Comfort і Soul Food могуць быць вельмі падобнымі ці зусім рознымі. Я вырас у нізкім сярэднім класе (магчыма, я перабольшваю, наколькі высока мы былі на дзелавой лесвіцы) з сямейнай і душэўнай ежай і меў вельмі мала розніцы. У нас быў суп з фасолі з вяндлінай, рысам і фасоллю, гамбургеры, бульбяныя пірагі, каўбасныя пірагі, смажаная курыца і часам свіныя адбіўныя. тут ёсць рэгіянальныя стравы, New England Clam Chowder, смажаная рыба (улоў дня, злоўленая дзецьмі, крабы, злоўленыя дзецьмі, малюскі і ракавіны, сабраныя дзецьмі, смажаныя гнязда на амбоне, знойдзеныя дзецьмі) Ежа была б ежай, якую ўжываюць у экстрэмальныя сітуацыі, зімовыя буры на працы, лесанарыхтоўка альбо ўсе намаганні, якія патрабуюць велізарнай колькасці энергіі. Як рагу, густыя супы, аўсяныя шматкі,


адказ 3:

Soul Food мае кавалачкі змешаных водараў з паўднёвых жабракоў, уключаючы французскую, крэольскую, каджунскую, ямайскую, афрыканскую і амерыканскую. Гэта ўсё добра, каб кінуць гэта як запал. Душа ежа проста карысная для душы. Камфортная ежа - гэта дзіцячая ежа, хот-догі, мак і сыр, бліны, печыва і соус, тушанае мяса мамы, усе водары, якія запрашаюць нас у лепшыя дні. Сытная ежа - гэта асноўная ежа працавітага класа. Уявіце сабе, што лесарубы ядуць на сняданак, абед і вячэру. Вялікія міскі тушанага мяса, суп, які трэба пакласці лыжкай, біфштэксы 16-20 унцый з печанай бульбай, гароднінай, лісцем салаты, літрам кавы і паловай 16-цалевага пірага. Гэта есць сытна.