У чым розніца паміж амлетам і яечняй?


адказ 1:

Увогуле, амлет вырабляецца з таго ж асноўнага інгрэдыента, што і яечня, але амлеты ўтрымліваюць дадатковыя «начынкі» і часцей за ўсё прадстаўлены ў выглядзе адзінай цвёрдай адзінкі, звычайна складзеных напалову, як блін альбо ісадзіла.

У той час як вы можаце мець яечню з іншымі начынкамі (напрыклад, змешваць з перцам, лукам, сырам, мясам і г.д.), сапраўдным ключом з'яўляецца тое, ці была начынне выпадкова змешана з яйкамі і прадстаўлена ў выглядзе калекцыі змешаных рэчаў, альбо Яйкі варылі да атрымання больш трывалай масы.

З пункту гледжання тэкстуры, амлет можна рыхтаваць ад "лёгкага" да "цвёрдага", які злёгку мяккі, шаўкавісты, а часта і трохі вадкі, цвёрды і даволі цвёрды, а ў некаторых выпадках нават гумовы. Гэта таксама азначае, што тэхніка варэння яек можа вар'іравацца паміж "нізкім і павольным" спосабам (нізкі нагрэў, больш працяглы час) або "гарачым і хуткім" спосабам (высокая тэмпература, кароткі час варэння). У абодвух выпадках тэкстура і выгляд яечню звычайна падобная на сыр (хоць і не такі шчыльны, як тварог).

Пры падрыхтоўцы амлетаў найбольш часта сустракаецца "нізкі і павольны" спосаб, а вадкі амлет, як правіла, менш пераважны для забеспячэння нагрэву начыння ў дастатковай ступені (і для таго, каб сыр пры выкарыстанні плавіўся). У залежнасці ад таго, вы прадстаўляеце амлет з блінным або кесаділлой, гэта часта ўплывае на тое, ці з'яўляецца ўнутры крыху мяккім або цвёрдым. Складзены амлет часам можа быць мякчэйшы і больш вадкім пасярэдзіне. Адзін з самых распаўсюджаных спосабаў прэзентацыі, які я бачыў для амлетаў, - гэта зварыць іх у невялікай патэльні з пакрыццём (звычайна 6 цаляў, часам 8 цаляў) і цалкам прыгатаваць адзін бок з усімі начынкамі, а потым перавярнуць і цалкам прыгатаваць іншы бок , а затым ссуньце яго на талерку. У выніку атрымліваецца цудоўна круглае яйка, якое часта з'яўляецца пухнатым і структураваным, падобным на кіш або фрытата.


адказ 2:

Дзякуй за A2A:

Розніца заключаецца ў падрыхтоўцы. Тэхнічна вам не прыйдзецца ўключаць ніякія інгрэдыенты, але я адступаю ... Амлет звычайна складаецца і прадстаўлены ў выглядзе вялікай масы яек, у той час як амлет звычайна прадстаўлены ў выглядзе сумесі рассыпаных яек на талерцы ... Час для фатаграфій!

Амлет

Каша

Цяпер весела ... Ёсць некалькі прэзентацый і падрыхтоўкі амлетаў і яечняў, хаця кожная настолькі розная, што вы можаце ўбачыць, што гэта такое. Пачнем з ...

Амлет: хуткі і просты амлет - гэта ўзбіць яйкі з невялікай колькасцю малака і вады і вышмараваць гарачай патэльняй. Наліце ​​яйкі ў патэльню і абвядзіце іх так, каб у вас было добрае вялікае круглае дно, з якім можна працаваць. Пакладзеце начынне, напрыклад, сыр, вяндліну, бекон, шпінат і г.д. Пасля таго, як аснова досыць цвёрдая, складзеце палову амлету на сябе, каб інгрэдыенты знаходзіліся знутры. Вы можаце зрабіць гэта як вялікі прыгатаваны кавалак, але вы можаце таксама выкарыстоўваць вялікія і маленькія спосабы тварагу, якія даюць вам больш тэкстуры ў амлеце. Хочаце выдатны падручнік пра тое, як прыгатаваць амлет у стылі вячэру? Глядзіце гэта відэа ... Паглядзіце, калі вы хочаце падручнік па традыцыйным французскім амлеце.

Сур'ёзна, праверце гэта, калі вы хочаце атрымаць выдатныя парады для яек. АЛЕ! На жаль, прыйшоў час нам працягваць ...

Яечня: Яечня таксама можа быць у розных формах. Ёсць так шмат спосабаў зрабіць яечню, што гэта нават не весела. Вы можаце біць іх да або падчас падрыхтоўкі ежы ... Ці можна зрабіць іх сметанковымі з вялікай тварогавай масы, маленькай тварагу ... Самы просты спосаб зрабіць яечню? Вялікі тварог, патрэсканы непасрэдна ў гарачую змазаную алеем патэльню. Перамяшчайце яйкі туды-сюды, стараючыся разбіваць іх, калі рыхтуеце, і кідайце вадкія рэчы праз прыгатаваныя кавалкі, каб таксама прыгатаваць. Вы хочаце штосьці, што патрабуе крыху больш навыкаў? Перайсці на сметанковае:

Pepin таксама робіць сметанныя яйкі бліжэй да пачатку відэа, якім я дзяліўся раней ... незалежна ад гэтага, існуе мноства спосабаў зрабіць амлет і амлеты. Я спадзяюся, што гэта дапамагло вам адрозніць два :)


адказ 3:

Дзякуй за A2A:

Розніца заключаецца ў падрыхтоўцы. Тэхнічна вам не прыйдзецца ўключаць ніякія інгрэдыенты, але я адступаю ... Амлет звычайна складаецца і прадстаўлены ў выглядзе вялікай масы яек, у той час як амлет звычайна прадстаўлены ў выглядзе сумесі рассыпаных яек на талерцы ... Час для фатаграфій!

Амлет

Каша

Цяпер весела ... Ёсць некалькі прэзентацый і падрыхтоўкі амлетаў і яечняў, хаця кожная настолькі розная, што вы можаце ўбачыць, што гэта такое. Пачнем з ...

Амлет: хуткі і просты амлет - гэта ўзбіць яйкі з невялікай колькасцю малака і вады і вышмараваць гарачай патэльняй. Наліце ​​яйкі ў патэльню і абвядзіце іх так, каб у вас было добрае вялікае круглае дно, з якім можна працаваць. Пакладзеце начынне, напрыклад, сыр, вяндліну, бекон, шпінат і г.д. Пасля таго, як аснова досыць цвёрдая, складзеце палову амлету на сябе, каб інгрэдыенты знаходзіліся знутры. Вы можаце зрабіць гэта як вялікі прыгатаваны кавалак, але вы можаце таксама выкарыстоўваць вялікія і маленькія спосабы тварагу, якія даюць вам больш тэкстуры ў амлеце. Хочаце выдатны падручнік пра тое, як прыгатаваць амлет у стылі вячэру? Глядзіце гэта відэа ... Паглядзіце, калі вы хочаце падручнік па традыцыйным французскім амлеце.

Сур'ёзна, праверце гэта, калі вы хочаце атрымаць выдатныя парады для яек. АЛЕ! На жаль, прыйшоў час нам працягваць ...

Яечня: Яечня таксама можа быць у розных формах. Ёсць так шмат спосабаў зрабіць яечню, што гэта нават не весела. Вы можаце біць іх да або падчас падрыхтоўкі ежы ... Ці можна зрабіць іх сметанковымі з вялікай тварогавай масы, маленькай тварагу ... Самы просты спосаб зрабіць яечню? Вялікі тварог, патрэсканы непасрэдна ў гарачую змазаную алеем патэльню. Перамяшчайце яйкі туды-сюды, стараючыся разбіваць іх, калі рыхтуеце, і кідайце вадкія рэчы праз прыгатаваныя кавалкі, каб таксама прыгатаваць. Вы хочаце штосьці, што патрабуе крыху больш навыкаў? Перайсці на сметанковае:

Pepin таксама робіць сметанныя яйкі бліжэй да пачатку відэа, якім я дзяліўся раней ... незалежна ад гэтага, існуе мноства спосабаў зрабіць амлет і амлеты. Я спадзяюся, што гэта дапамагло вам адрозніць два :)