У чым розніца паміж цельнозерновой мукі і рафінаванай пшанічнай мукой?


адказ 1:

Мы не можам цалкам выключыць пурысаў, наанаўцаў і паратасаў падчас нашага абеду і вячэры. Мы ўсе любім рыхтаваць гэтыя дэлікатэсы з майдай з-за іх прыемнай мяккай і белай тэкстуры, але маіда або рафінаваная мука не могуць стаць добрым варыянтам, калі гаворка ідзе пра пажыўнасць. Рафінаваная мука здрабняецца для выдалення вотруб'я і парасткаў з зерня, што робіць яго мала пажыўнымі рэчывамі. Усе вітаміны губляюцца, а кальцый выводзіцца падчас працэсу рафінавання.

Хоць муку з мукі грубага памолу альбо Atta трэба размінаць крыху больш, чым Майда, гэта можа аказаць здароўе шмат у чым. Менавіта таму пшанічная мука з'яўляецца лепшым выбарам, чым рафінаваная мука.

  • Суцэльная пшанічная мука змяшчае некалькі вітамінаў, у тым ліку фалійную кіслату, рыбафлавін і вітаміны В1, В3 і В5. Аднак працэс рафінавання белай мукі руйнуе ўтрыманне вітамінаў у збожжы. Вітаміны В1 і В3 дапамагаюць ператвараць вугляводы, якія змяшчаюцца ў ежы, у энергію. Вітамін В5 дапамагае ў выпрацоўцы клетак крыві. Некаторыя вытворцы прадуктаў харчавання ўзбагачаюць белую муку вітамінамі, каб замяніць пажыўныя рэчывы, страчаныя падчас перапрацоўкі.

Купляючы белую муку, праверце на этыкетцы дадатковыя вітаміны.

Парады:

Такія дэлікатэсы, як пірагі і печыва, звычайна рыхтуюцца разам з Майдай. Аднак, калі вы ўносіце пэўныя замены ў свой рацыён, вы можаце скарыстацца харчовымі перавагамі цельнозерновой мукі, не губляючы пры гэтым вялікай колькасці любімых страў.

  • Калі вы дома пячыце печыва, пірожныя і булачкі, паспрабуйце сумесь з суцэльнага збожжа і белай мукі. Калі вы купляеце макароны ў прадуктовай краме, прапусціце белыя макароны і замест гэтага выкарыстоўвайце макароны, прыгатаваныя з сумесі белай і мукі грубага памолу.

Вялікі дзякуй


адказ 2:

Рафінаваная мука здрабняецца для выдалення вотруб'я і парасткаў з зерня, што робіць яго мала пажыўнымі рэчывамі. Усе вітаміны губляюцца, а кальцый выводзіцца падчас працэсу рафінавання. Хоць муку з мукі грубага памолу альбо Atta трэба размінаць крыху больш, чым Майда, гэта можа аказаць здароўе шмат у чым.

Садавіна і насенне (сухафрукты) таксама дапамагаюць эфектыўна схуднець, і гэта сапраўды важна ведаць, чаму страта вагі так важна для вашага здароўя.

Калі вам спадабалася чытаць гэты адказ, я проста адзін з многіх, пра якія я пішу пра харчаванне і здаровы лад жыцця. Акрамя Quora, я пішу шмат парад і хак для пахудання на старонцы ў Facebook і ў сваім блогу. Удзельнічайце і там!


адказ 3:

Мука пшанічная = Ата, мука рафінаваная = Майда.

Пшаніца складаецца з 3 кампанентаў: зародка, эндасперм, вонкавы пласт

Суцэльная пшанічная мука мае ўсё.

У Майды ёсць толькі эндасперм.

У Atta ёсць абалоніна, у Maida няма.

Дзякуючы ўтрыманню абалоніны, Atta павольна перапрацоўваецца ў нашым арганізме на працягу доўгага часу.

Maida, безумоўна, не вельмі добра, калі ў вас цукровы дыябет, яго варта пазбягаць цалкам.

Спадзяюся, вы атрымаеце свой адказ.

Бог дабраславіць.

Худа Хафіз!


адказ 4:

Мука пшанічная = Ата, мука рафінаваная = Майда.

Пшаніца складаецца з 3 кампанентаў: зародка, эндасперм, вонкавы пласт

Суцэльная пшанічная мука мае ўсё.

У Майды ёсць толькі эндасперм.

У Atta ёсць абалоніна, у Maida няма.

Дзякуючы ўтрыманню абалоніны, Atta павольна перапрацоўваецца ў нашым арганізме на працягу доўгага часу.

Maida, безумоўна, не вельмі добра, калі ў вас цукровы дыябет, яго варта пазбягаць цалкам.

Спадзяюся, вы атрымаеце свой адказ.

Бог дабраславіць.

Худа Хафіз!